大入島オイスター 生食用真牡蠣

大分県佐伯市大入島の湾は、全国的にみても非常に優れた牡蠣の漁場です。 この湾で日本初となるフリップファームシステムというカキ養殖方法を取り入れ、育成させた牡蠣が大入島オイスターです。

この漁場の優れた点の一つに、海水のキレイさが挙げられます。 ここの海水は殺菌海水に近いほどのキレイさを選びながら豊富なプランクトンのおかげで牡蠣を豊かに育ててくれます。

 

お届けする牡蠣は、ノロウイルスなどの細菌検査、貝毒検査を実施し、紫外線殺菌装置で24時間以上殺菌した物ですので、生食に向いています。

(生食の場合、要冷蔵にお届け後3日以内。また、牡蠣が開いていてつついても閉じない場合は加熱調理としてお召し上がりください)

 

生食の場合は、カキナイフで口の開いているところからナイフを差し込み、貝柱を切るように殻を剥きます。

シェフが教える「殻付き牡蠣の剥き方」 2分で決める決定版
https://www.youtube.com/watch?v=btEe7O

　　　　　　　　　　

　内容量：約1.0kg⇨15～20個

　　　　　約1.5kg⇨20～30個

　　　　　約2.5kg⇨40～50個

　　　　　約5.0kg⇨80～100個

＊個数はあくまでも目安です。その時の状態に応じて牡蠣をお送りしておりますので、

　牡蠣のサイズなどにより異なります。ご了承ください。

　

賞味期限：発送日を含め5日間。要冷蔵にて保管

＊写真はイメージ画像です。自然のものですので色合いや形などに個体差があります。